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　～　夏の薬膳教室　～

　８月７日、８日の薬膳教室中級コースの講座で、この夏に計画した６箇所全１１回の薬膳教室が終わり一段落です。
開催場所毎に人数、ご予算、時間、内容が全て違うのでテキスト作り、買い出し、仕込みと四苦八苦でしたが、「おいしい」、「簡単♪」「家で作りたい」、「春のメニューを何回も作りました！」と言っていただくと固い『薬膳』のイメージを少し払拭できたかなとうれしくなります。

　中級コースでは五臓のはたらきと関係性についてと、具体的な症例の違いを学んでいただき、症例ごとに食材を
合わせていきます。臓器とその臓器を養う代表的な薬膳素材やスーパーで手に入る身近な食材を思い出していただける
ようになっていただくのを目標としています。
　今日は「脾」の症例で「湿邪混脾」の寒熱別アプローチ、「脾気虚」に良いメニューです。
　　　　　　　　　　　　　　エビとアボガドのライスバーガー
　　　　　　　　　　　　　　　　トマトの器の豆サラダ
　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤと人参の炒めもの
　　　　　　　　　　　　　夕顔とあさりの滋養卵スープ
　　　　　　　　　　　　ココナッツミルクのアイスクリーム

スープには、普段は使わないすっぽんまむし粉末を使って、
「滋養強壮力」を体感していただきました(＾ー＾)。
そして「湿邪困脾」の養生茶としてハイビスカス・レモングラス・ネトルのハーブティーをブレンド。
中級クラスは他コースよりも受講費は高いですが、専門の食材帳を使いながら、
手に入りにくい薬膳素材やハーブティーをお持ち帰りいただいてます。
　今回は薬日本堂のすっぽんまむし粉末をお配りしました。
薬膳にご興味ある方はぜひご参加くださいませ。

次回の中級コースは
　
　　　　　　　　　　　　１０月１６日(木)　　１８：３０～
　　　　　　　　　　　１０月１７日(金)　　１０：００～

材料費/受講費　　　￥３,５００

8月 12, 2014 その他

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＊＊＊　日焼け止めクリーム作り　＊＊＊

　7月から開催している日焼け止めクリーム作り。
今日で３回目の開催です。
駒ヶ根文化センターでは基礎化粧品5種類全てをコースで受講していただく形ですので、
アン・ナチュールのナチュラルコスメを初めて作られる方々ばかりですが、
今日のような店舗開催ですと日頃から当店の石けん、化粧水、美容液、乳液を
使ってくださっている方ばかりなので、使用感や使い方アレンジ等の情報交換もできて
うれしくなります。
　もう３年以上使ってくださっているK様からは、昔からリップクリームは手放せなくて、
当店の教室受講後はみつろうリップクリームもよく作って使ってくださっていたとのことですが、
紫根美容液を使うようになってから唇まで潤うからリップクリームが一切不要になった、と。
そう言えば私も、あ、わたしも、ということになり、「やっぱり紫根美容液はいいよね～」
「欠かせないよね～」と盛り上がりました♪。
皆さん肌質や季節に合わせて加えるエッセンシャルオイルを工夫していらっしゃったり、
パックの代わりにもなる使い方や、乳液と半量ずつ手のひらで混ぜて髪用クリームとして
使うアレンジ等も飛び交います。
　わたしと同じく、紫根をアルコールに浸漬させて紫根チンキから作ってくださっているところを
想像するとうれしくなりました。

　そしてわたしが日焼止めクリームを顔にも体にも使わないことから、アン・ナチュール基礎化粧品には
日焼け止めクリームがなかったのですが、ご要望が多かったことからわたしでも使おうかな、
と思える以下の条件を目標にして、この夏レシピが完成しました。
　　　　＊　SPFは１０以上１５以下であること
　　　　＊　白浮きしないこと
　　　　＊　スッと伸びが良いこと
　　　　＊　ファンデーションの上から塗り直せること
　　　　＊　敏感肌の方でもお子様でも安心して使えること
もちろん防腐剤、保存料、香料は加えません。
自分で本来作り出しているヒアルロン酸やコラーゲン等も加えません。
そうしてできたのがミネラルの酸化亜鉛と二酸化チタン、ホホバオイルとラベンダーウォーター＆精油
で作るレシピです。
　　
　乳液作りと同じく、乳化させていくのにコツが必要なので、手作り上級者編といったところです。
教室では紫外線についてと、防御するミネラルの種類と効果、エッセンシャルオイルでメラニン生成抑制に
働きかけるものをAEAJの学術誌を見ながら学んでいただきました。
　そして会話は「安全な食」の話題へ。
お一人が飯田で無農薬栽培でお米を作られている方だったので、農薬や種についても熱く語り合ってしまいました！
エルダーフラワーコーディアルの炭酸割を飲みながら。。。気づけば５：００。
３：００にはクリームは完成していたのに。。。時を忘れて健康を預かる家庭の主婦ばかりで「いい時間」を
過ごすことができました。
　帰りは「たろう屋さん」に寄って行こう！！と言ってお別れしました（＾ー＾)。
中川村に今年４月末に店舗を構えられたたろう屋さんは無農薬野菜や安心な調味料を販売してくださっています。
そして唯一アン・ナチュールが化粧品を置いていただいているお店です。
ドタバタの４～７月だったのでまだご紹介・ご報告できていませんでした。
メーリングリストですら回せていなくて申し訳ありません。
　今週は中級薬膳教室もあるので、買い物に行きながら写真を撮らせていただいてブログでご紹介します♪

↓↓↓　　たろう屋さんのフェイスブック
https://www.facebook.com/miyataroya/photos_stream

8月 5, 2014 教室・セミナー

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雨ことばカフェ　『石結び＆薬膳ごはん』

　２日間の雨ことばカフェ　『石結び＆薬膳ごはん』　おかげさまで大勢のお客様にお越しいただきまして
賑やかく開催できました。フライヤーを作成するのが遅く、PR期間が短かったこともあり、
例年よりもご予約が少なめで心配しましたが、通常の雨ことばカフェのお客様もご利用くださり、
１階、２階も賑わいました。

　石結びではリピーターさんも多く、前回のものをリメイクしたり、新たにもう一本作られる方もいらっしゃいました。
また妊娠の報告に来てくださったり、精神的に強くなってきて、夜眠れるようになった、等など、
回を重ねているイベントだからこその喜びも実感しました。
　アン・ナチュール店舗でも常設のmie✿naの石とビーズのアクセサリーは今回も予約なしでその場でオーダーして作っていただけるので
お子様用ブレスレット、ヘアピン、ピアス、リング等など人気でした。

ほとんどの作品が食事をしている間に完成してしまうのですからすごすぎます！！
　那由多窯のトルコブルーの器展も昨年来のファンの方も足を運んでくださり、２日目は商品補充もしていだきながら、お気に入りの一点をみつけていただきました。
中には４点目の方もいらっしゃり、わたしのコレクションと合わせて展示会が開けそうです（＾ー＾；)。
薬膳ごはんは夏バテ予防とむくみ防止をテーマに、豆・はとむぎ・夏野菜をふんだんに使った
雨ことばカフェらしい素材の味を活かしたお料理でした。

メインの蒸し料理はお肉かシーフードかを選べるのもうれしいです♪。

デザートには白きくらげを使ったゼリーと選べるハーブドリンクとして、チャイorたんぽぽコーヒー。
白キクラゲは、食物繊維とミネラルが豊富な上に抗酸化力もある食材。
むくみ防止には澱んだ水はカラダから追い出し、きれいな水を循環させることが大切。
保水効果があり、細胞の老化を防ぐといわれる白キクラゲは夏も乾燥する秋にも食べたい薬膳食材です。

そしてわたしはお食事前のハーブカクテル（ノンアルコール)の提供が主な仕事。
夏の紫外線によるメラニンの作られすぎを防止し、気の流れを整えて疲れをリセットするようにハイビスカスで作ったコーディアルをベースにオレンジ果汁、ペパーミントブレンドのニルギリ紅茶ソーダをブレンドしました。ハーブティーだけではないハーブの楽しみ方もこれからレッスンを通してお伝えしていきたいと思っています。