４月から週末、伊那市の板前割烹『弥座』みくら にて女将修行をしております。 老後の夢「小料理屋の女将」に向けてまずは接客、お料理等、諸々勉強中です。 提供する側になり、自らも反省することも多い「和食のマナー」。板長にお願 […]
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『食の安全とタネのはなし』
当日は下伊那、上伊那、また遠くは長野市や県外の方もお越し下さり、会場も満席。立ち見、簡易席、モニターで聴講してくださった程で、関心の高さに感激しました。 山田先生と安田先生のお話は、知らなかったこと、驚くことも多く、現状 […]
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