明日は駒ヶ根文化センターの季節で愉しむ家庭薬膳教室です。
今日は半日だけトリートメントの仕事をして、午後から買い物＆畑で収穫です。
「秋の養生」にぴったりなむかご。
今年はアン・ナチュールの玄関の前に長芋が育てられていて、てっきり父母が作っているのだと思い、
むかご取らせて～、と言いに行ったら、主人が植えた芋だとのこと。
ん？ということは自然薯かしら。。。。
どちらにせよ栄養たっぷりな「むかご」がコロコロとなっています！
お父さんには言ってないけど、帰るのを待っていると暗くなってしまうので収穫さえてもらいました。
むかごの薬膳的な薬効はこちら ↓↓↓
零余子(むかご)
甘／平 肺・脾・腎
効能： 補肺補腎・潤肌・健脾益気
主治： 虚弱した肺の機能を高め、生殖機能も高める
肌を潤す・胃腸を丈夫にして吸収力を高める
調理： 粥・スープ・煮物
薬膳： 老人性尿漏れ・・・むかご３０ｇを煮て柔らかくなったら皮を剥いて砂糖をかけて食べる
あまり常食されていませんが、秋にぴったりな食材で、買うとけっこうなお値段の高級食材です。
今回はこの位にしておいて、１０月の中級コースでも使おうと思います。
昨年の薬膳ではお粥にしましたが、明日はメインが鮭のムニエルバジルソースなので、
蓮根といっしょに白米と炊こうと思います♪。
